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Veja, então, as dicas a seguir, e passe fazer seus brigadeiros dessa forma.
Algumas doceiras preferem antecipar o esfriamento da massa colocando-a na geladeira por algumas horas.
Quando o fundo é muito fino, o calor concentra-se mais na parte de baixo – que entra em contato com o fogo – e as laterais permanecem mais frias.
Se você procura todos os benefícios que listamos acima, não perca tempo e invista agora mesmo nas ótimas receitas de brigadeiro gourmet que reunimos para seu negócio.
Inclusive, jamais use margarina (ela é mais gordurosa, e afeta bastante a consistência e o sabor do produto).
Seria como substituir o chocolate nobre em barra por achocolatado ou pelo chocolate em pó, transformando a receita em um brigadeiro comum.
Assim, ele manterá sua textura característica e o sabor continuará sendo incrível, da forma como a receita pede.
Então se tem falta de alguma coisa na dispensa é hora de você comprar tudo o que precisa.
Ao trabalhar com chocolate em barra no lugar de chocolate em pó é preciso ficar atento à sua temperatura para não desandar.
Quanto mais fino o fundo mais ele gruda e fica difícil conseguir mexer rápido o suficiente para desfazer as pelotinhas.
Você está prestes a conhecer a receita mais econômica de pasta de amendoim caseira.
Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado.
Assim, você vai poder tirar as suas próprias conclusões e ver qual é a melhor opção.
A boa notícia é que o mercado está recheado de chocolates de ótima qualidade pra servirem de base para os seus brigadeiros.
Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco em uma panela e deixe cozinhar no fogo médio.
Por fim, pra que os brigadeiros saiam os mais perfeitos possíveis, você irá untar as mãos levemente com manteiga, permitindo que a massa não grude.
Existem diversas maneiras de você lucrar vendendo brigadeiro gourmet.
Para que ela fique uniforme, e não tenha risco de grudar na panela, o mais indicado é mexer suavemente a massa sem parar.
Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para uma travessa.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o xarope e o pó para preparo de leite no sabor morango .
Esse é o ingrediente que tem o poder de unir todos os outros ingredientes de uma maneira única.
A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
A nossa querida embaixadora Fabulosa Karine te ensina como fazer confeitos coloridos fabulosos!
Quando você mistura previamente esses ingredientes evita que apareçam algumas pelotas na massa, facilitando até mesmo a modelagem depois.
Tanto é que depois que enrolei, mantive eles fora e ficaram mais macios.